Range on vitamin and mineral contents and proximate composition of commercial tilapia feeds in Brazil
Resumo
O número de fábricas de rações, bem como a diversidade na qualidade das rações comerciais para peixes, vem aumentando consideravelmente. O melhor conhecimento da real composição de rações comumente comercializados no Brasil é fundamental para o entendimento dos principais desafios enfrentados pelos piscicultores nos estoques confinados: crescimento deficiente e aumento da incidência de doenças. O teor de minerais e vitaminas e a composição proximal, digestibilidade em pepsina in vitro e índice de peróxidos foram determinados em 15 alimentos comerciais para tilápias Oreochromis spp. (32% proteína, fase de crescimento) comumente comercializados no Brasil entre 2017 e 2020, análises conduzidas por espectrometria atômica e HPLC. Uma ampla variação dos teores minerais e vitamínicos foi registrada entre as amostras e também em comparação aos valores recomendados na literatura especializada. Particularmente, todas as dietas registraram quantidades excessivas de elementos traço como Fe - que registrou até 13 vezes a exigência recomendada, e também Cu (até 43,35mg/kg) e Mn (até 114,28 mg/kg). A vitamina A (valor médio registrado 2.538.55 UI/kg) foi inferior à exigência recomendada em 13 das 15 rações comerciais amostradas. Os maiores valores de peróxido foram geralmente registrados em rações comerciais com baixa digestibilidade. Os resultados foram discutidos no contexto das informações disponíveis sobre as necessidades dietéticas de minerais e vitaminas para tilápia.
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